La tendance à l'achat de vins rosés se poursuit, tandis qu'une nouvelle tendance pour le vin en fût se développe.

Un court reportage sur le vin rosé Miraval publié dans le Daily Telegraph en juin indiquait que ce vignoble français «a maintenant battu le record de prix pour le fard à joues rose. Un magnum de sa Muse de Miraval a rapporté plus de 2 300 £ lors d'une vente aux enchères caritative organisée ce mois-ci, ce qui a incité le journal français Le Figaro à le décrire comme "la superstar du rosé".

Le Telegraph a poursuivi en ces termes: «Une fois que les connaisseurs français avaient été pris au dépourvu et qu'ils n'étaient tolérés que pendant les vacances d'été dans le sud du pays, le rosé est devenu respectable grâce à un engouement mondial pour les vins blush qui a commencé aux États-Unis il y a une décennie et qui s'est étendu à la Chine. . "

Les lecteurs réguliers de l’AAS pourraient convenir que le Royaume-Uni a également ouvert la voie au rosé, en grande partie grâce à l’amélioration de la qualité des vins blush de France, de Nouvelle-Zélande et d’Australie plutôt qu’aux versions américaines (californienne).

Le domaine Miraval du XVIIe siècle, situé dans le Var, a été acheté par Brad Pitt et Angelina Jolie pour un montant de 31 millions de livres sterling en 2011. Il a été entièrement rénové et le savoir-faire viticole local acquis pour améliorer la qualité.

Le premier millésime moderne est sorti en 2012 et a rencontré un franc succès. D'une belle couleur rose pâle, avec un nez de fraise des bois, de fruits à noyau et de délicates touches florales, je l'ai essayé avec un souper au bar - un excellent accord.

C'est un vin de qualité et pas cher. Le magnum chez M & S est de 40 £. La bouteille de 75cl à 13% abv est de 20 £ chez Majestic, elle est coupée à 15 £ dans une boîte de six unités à achat multiple ou mixte.

Vin 'à la pression'

Presque tous les bars et restaurants offrent des vins au verre quand une bouteille entière est trop pour le client. En règle générale, cela provient d'une bouteille, versée par le personnel du bar. Une bouteille ouverte sera conservée derrière le bar jusqu'à ce qu'elle soit utilisée par d'autres clients, mais certains pourraient s'interroger sur la «qualité» du vin provenant de la bouteille partiellement utilisée, sans savoir depuis combien de temps il est assis là.

Une alternative est le vin à la pression. Le grossiste en vin Uncharted Wines de Bethnal Green, à Londres, travaille avec les meilleurs bars à vin pour en faire la caractéristique du bar, avec un mur de robinets chromés avec une douzaine de vins proposés de cette façon. Le système entre également dans les pubs; Lors d’un récent voyage à Blackwater, j’ai trouvé une gamme de trois robinets pour le rouge, le blanc et le rosé parmi les pompes à bière du Old Ship, dans le bassin de Heybridge, dans l’Essex.

Rupert Taylor, d'Uncharted Wines, probablement le principal marchand de vin sur le robinet à Londres, a déclaré: «Le vin dans des fûts n'est pas exposé à la lumière et à l'air. Il sera donc mieux conservé et conservé qu'une bouteille ouverte sur la barre arrière. écologique que de transporter des tonnes de verre dans le monde entier, et pas de bouchons de liège ni de fermetures ni d’étiquettes en papier ou en aluminium.

"En outre, un peu comme une salle de robinet de bière, vous avez la possibilité de goûter avant d'acheter."

Donc, si votre bar local ou votre lieu de vacances du mois d'août propose une offre de vin au robinet, essayez-le. Ma prédiction est que vous ne serez pas déçu.

Gin à la Cowes Week

Slingsby, la marque de gin premium basée à Harrogate, est le gin officiel de la régate de la Cowes Week de cette année et le sponsor de la Journée des femmes. Il porte le nom de William Slingsby, qui est considéré comme le premier homme à avoir découvert les propriétés réparatrices des eaux thermales célèbres de Harrogate en 1751. Il s'agit de l'eau utilisée pour produire le gin, ainsi que de nombreuses autres plantes botaniques cultivées localement. Faites-vous plaisir si vous le voyez chez Cowes ou si vous le trouvez chez Tesco: environ 39 £ la bouteille, 42 pour cent de la bouteille, une bouteille de 70 cl.

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