Es hora de planificar tus propinas navideñas, pero no olvides a los que conducen.

Boutique ginebras artesanales

A medida que el fenómeno de las ginebras artesanales continúa a buen ritmo, una botella es un 'must have' este año. Típicamente, £ 27 - £ 40 por botella de 70cl y un 43% decente, todos son altamente calificados por sus sabores individuales.

¿Desconcertado cuál elegir? ¡Elige tu héroe local! Aquí hay algunos puntos de camino de oeste a este para encontrar las ginebras que hemos presentado en AAS.

Start Point Gin, Salcombe, Devon, extra afrutado.

Chilgrove Dry Gin, pueblo de Chilgrove, West Sussex, el primer gin destilado de uvas, sedoso y sutil.

Isle of Wight Distillery Mermaid Gin incluye el hinojo local escogido a mano.

Sipsmith, Chiswick, Londres, se lanzó en 2009 por lo que casi es el padre. Notas de regaliz y sabor cítrico.

Adnams Copper House Gin, Southwold, Suffolk. Cebada de East Anglian, enebro y solo otros cinco botánicos con notas dulces de naranja.

Una nueva opción es RORC Gin, destilada por London Distillery, Battersea, para el Royal Ocean Racing Cub. 43 por ciento y el sabor distintivamente tradicional de ginebra de enebro. Para obtener este, tienes que visitar los clubes RORC London o Cowes. £ 27.50 para miembros y £ 32.50 para no miembros.

Vino de postre

Las comidas de Navidad nos dan tiempo para disfrutar de un vino de postre. Prueba un Banyuls, un 16,5 por ciento de vino de puerto fortificado de los Pirineos catalanes en el sur de Francia, cerca de la frontera española.

Recientemente descubrí el Banyuls Rimage Les Clos de Paulilles, el 16.5 por ciento, hecho principalmente de uvas Garnacha que dan un delicioso aroma y sabor a cereza. Se sirve mejor a 12 grados centígrados y es bueno con queso azul o fruta roja y postres de chocolate. Cuesta 11,18 euros (alrededor de £ 9.99) por botella de 500 ml en Majestic Calais o en línea en el Reino Unido, por ejemplo desde www.ewwines.co.uk a £ 14.50 el medio litro.

Banyuls es la ciudad y el nombre del AOC (un ppellation d'origine contrôlée), uno de los más estrictos de Francia. Se requieren viñedos de garnacha empinados en terrazas, se prohíbe el riego y se prohíben los tractores, por lo que todo el trabajo debe ser hecho por hombres y mulas, y la mula debe haber nacido dentro de la denominación misma. El vino bien vale la pena el esfuerzo.

Beba y maneje de manera responsable

La necesidad de bebidas no alcohólicas en las funciones sociales se reconoce cada vez más. El secreto para una buena experiencia de cero por ciento es hacer de esto una característica, no una molestia. Obtenga ingredientes específicos y pruebe un poco de "mixicología", el nombre elegante de lo que hacen los extravagantes camareros de cócteles, y los abstemios pueden divertirse tanto en la fiesta como todos los demás.

La barra de "código cero" necesita sabores y texturas distintivos atractivos para la paleta de adultos, esencialmente secos en lugar de dulces. Comience con algunos ingredientes básicos y reúna una variedad de aditivos. Aquí hay un inventario de muestra.

Bases: jengibre original de Dorset Ginger, botella verde de flor de saúco, jarabe de granadina Teisseire, tomate y zumos de naranja.

Mezcladores básicos: tónico, ginger ale y agua de soda, además de hielo.

Aditivos picantes, picantes o aromáticos: salsa Worcestershire Lea & Perrins, salsa de pimiento Tabasco y clavos de olor (para bebidas tibias y calientes).

Guarniciones: rodajas de limón, lima y naranja, apio, canela y pepino y hojas de menta fresca.

Entonces depende de ti ser creativo y encontrar sabores que combinen bien. Hay recetas en línea, pero aquí hay algunas combinaciones simples y exitosas que he servido:

Elderflower cordial con tónica, hielo y una rodaja de limón.

A Virgin Mary - jugo de tomate con unas gotas de Lea & Perrins y Tabasco, espolvoree con pimienta y revuelva en un apio.

Dorset Ginger con ginger ale: un fizz doble de jengibre.

Feliz Navidad a todos. Nos vemos el próximo mes en el London Boat Show.

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